中国正在面向整个国土全方位开发食物资源，并不断提升着食品安全。一套复杂而庞大的流通系统，把成百上千种农产品不分昼夜的从田间运往餐桌，更高效的农产品，更安全的食品质量，更广阔的食品服务，正完善着属于中国的独特密码。

每天清晨菜市场刚从沉寂中苏醒，很快便进入喧闹，人们在这里购买最新鲜的食材，但是越来越多的人们选择在电脑或手机上购买食材，每逢秋天菊花盛开时便是大闸蟹上市的旺季，朱玮在网络上购买了一箱大闸蟹。

吴雪林和他的妻子住在湖上30多年，7个小时后，他们将开始今年的第一网捕捞，全年的劳作将在今晚开始收获。

第二天一早，吴雪林和妻子便带着刚收获的大闸蟹来到了当地的早市，这是当地人交易水产品的主要市场，只在早晨五点到七点开放。今天吴雪林的生意不错，昨晚打捞的鱼虾蟹被一扫而空。大闸蟹是许多中国人情有独钟的一种食材，直到几年前，阳澄湖大闸蟹的主要流通渠道除在本地销售外，大多是批发给全国各地的水产市场。

上个世纪80年代起，随着发端于农村的经济体制改革不断推进，农产品流通也开始了市场化进程。从计划经济时期，由政府对农民的生产成果统购统销，到放开搞活农产品市场，农民有了极大的生产经营自主权，消费者的需求导向也越来越深刻地影响着农业生产结构。

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